茶王樹(shù)下，一行茶商已經(jīng)蹲守了三天，這批收購(gòu)價(jià)3萬(wàn)元一斤的普洱鮮葉，決不能再被人掉包了。
茶葉店前，一個(gè)茶客正在和茶商吵架，他昨天在這里買(mǎi)的幾千元一提的禮品裝普洱茶，打包時(shí)一個(gè)沒(méi)注意，就被人換成了劣質(zhì)茶。
茶倉(cāng)庫(kù)前，一個(gè)茶商對(duì)著收回來(lái)的普洱茶直皺眉，這批茶的品相不佳，說(shuō)明倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)并不像藏家吹得那么好。
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如何防止普洱茶被調(diào)包，如何確保普洱茶的真實(shí)可靠，如何降低彼此間的信任成本，一直是束縛著普洱茶界的魔咒，也是新茶客不敢在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)普洱茶的根本原因。
但當(dāng)這項(xiàng)新興科技問(wèn)世后，源頭采摘，陳放倉(cāng)儲(chǔ)和品飲價(jià)值，所有過(guò)程都將被如實(shí)記錄，消費(fèi)者在手機(jī)就可查看，而且任何人都無(wú)法篡改。
今天，就來(lái)聊一聊普洱茶界的革命性科技——茶紋鏈。
橫空出世的茶紋鏈
其實(shí)早在13年的秋季，普洱茶界的龍頭就使用了茶葉溯源防偽的技術(shù)，茶品的防偽標(biāo)簽上帶有二維碼，掃一掃就可以鑒別這款茶的真假。
而大益也與造假對(duì)抗了近二十年，人民幣同款防偽線(xiàn)、紫外線(xiàn)防偽等技術(shù)，極大了提高了仿制的門(mén)檻，陸離也出過(guò)防偽專(zhuān)題文章，感興趣的茶友可以移步學(xué)習(xí)。
知識(shí)延伸：大益茶防偽技術(shù)：不斷迭代的假茶克星。
從根本上說(shuō)，這些防偽標(biāo)簽都是浮于表面的，都可能會(huì)被掉包和仿制，無(wú)法與茶餅一榮俱損，因此也無(wú)法從源頭上解決普洱茶界的各種亂象。
但茶紋鏈卻成功突破了這兩點(diǎn)，從掉包風(fēng)險(xiǎn)上說(shuō)，綿紙包裝上的二維碼，會(huì)和茶餅紋路的唯一信息匹配，確保一茶一碼。
也就是說(shuō)，如果有不法商販采用高價(jià)回收綿紙，在包上自己制作的假茶餅時(shí)，由于綿紙二維碼與茶餅不匹配，是無(wú)法正常流通的。
從仿制風(fēng)險(xiǎn)上說(shuō)，如果有不法商販花高價(jià)，搞來(lái)了能錄茶紋和印刷二維碼的設(shè)備，一樣也沒(méi)有用，因?yàn)檎凡璧牟杓y鏈上，還有制茶師傅的鏈上簽名，保障防偽安全。
茶紋鏈的意義，不僅是對(duì)假茶的一次“降維打擊”，讓消費(fèi)者能買(mǎi)到真實(shí)可信的普洱茶餅，而且還能一舉改變普洱茶界現(xiàn)有的很多問(wèn)題。
普洱茶古茶樹(shù)的養(yǎng)護(hù)、采收和監(jiān)管，至今仍有許多漏洞，當(dāng)年易武洲級(jí)保護(hù)區(qū)里的生態(tài)破壞被央視揭露，百年古樹(shù)群，在人的貪欲中逐漸淪亡。
茶山鮮葉初加工的衛(wèi)生情況，茶廠(chǎng)制茶車(chē)間的人員管理，茶倉(cāng)陳放的溫度濕度檢測(cè)，都處于一個(gè)相對(duì)粗放的狀態(tài)，缺乏最關(guān)鍵的監(jiān)管。
普洱茶界需要一項(xiàng)全新的技術(shù)，能溯源普洱茶餅的所有環(huán)節(jié)，減輕各方的信任成本，助力整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)到數(shù)字化農(nóng)業(yè)的水平。在這種背景下，茶紋鏈應(yīng)運(yùn)而生。
茶紋鏈的技術(shù)革命
在制作普洱緊壓茶時(shí)，條索狀的曬青毛茶，會(huì)被機(jī)器統(tǒng)一壓成規(guī)則的圓餅狀。
而在這個(gè)過(guò)程中，由于抓取的毛茶數(shù)量完全隨機(jī)，人們無(wú)法決定一餅茶的條索脈絡(luò)，所以每餅茶的條索紋路，都是獨(dú)一份的，這就是茶紋鏈的實(shí)體憑據(jù)。
總之，就像世界上沒(méi)有兩片完全相同的雪花一樣，普洱茶餅上的條索紋路也是獨(dú)一無(wú)二的，這為茶紋鏈的誕生，提供了物質(zhì)保障。
但僅有特征還不夠，能用條索紋路來(lái)傳達(dá)信息，才是最關(guān)鍵的，由于茶餅紋路極其復(fù)雜，憑人力根本無(wú)法記憶，所以就引出了另一種高新技術(shù)——AI圖像采集。
在理想情況下，茶餅在出廠(chǎng)時(shí)，會(huì)先經(jīng)高精度掃描儀錄入茶紋，再由AI深度學(xué)習(xí)茶餅紋理的相似性和差異性，形成茶紋鏈后，再匯總上傳到區(qū)塊鏈。
這里提到的區(qū)塊鏈，相對(duì)復(fù)雜難懂一些，為了減少理解難度，陸離這里只強(qiáng)調(diào)一個(gè)根本屬性：所有上傳到區(qū)塊鏈的信息，都是公開(kāi)透明的，并且無(wú)法被篡改。
也就是說(shuō)，茶客拿到使用茶紋鏈技術(shù)的普洱茶后，通過(guò)手機(jī)，就可以查看這款茶的采摘產(chǎn)地、制作工序、陳放倉(cāng)儲(chǔ)等所有環(huán)節(jié)，而且所有信息完全真實(shí)。
以具有唯一性的茶紋鏈為核心識(shí)別，普洱茶的前世今生，茶青原料、生產(chǎn)加工、茶倉(cāng)存放和流通銷(xiāo)售，在區(qū)塊鏈上都“白紙黑字”地寫(xiě)著。
鏈上的數(shù)據(jù)，比紙質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告更真實(shí)可靠
出生證明：在最源頭的采摘環(huán)節(jié)，茶樹(shù)旁的監(jiān)控設(shè)備會(huì)記錄采摘視頻，并留存于區(qū)塊鏈中，讓每片茶葉的“戶(hù)籍所在地”，都能公之于眾。
身份證明：制作工序完成后，以緊壓茶餅的紋路為特征，第三方公證機(jī)構(gòu)會(huì)給每一餅茶，頒發(fā)身份證明，同時(shí)，監(jiān)控設(shè)備也會(huì)如實(shí)記錄壓制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保生產(chǎn)安全。
陳放證明：在陳放倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，這些茶流通到了哪里，具體的倉(cāng)儲(chǔ)條件如何，陳放了多長(zhǎng)時(shí)間等問(wèn)題，都會(huì)由茶倉(cāng)協(xié)會(huì)全程跟蹤記錄，出倉(cāng)時(shí)再頒發(fā)對(duì)應(yīng)的“居住證”。
價(jià)值證明：轉(zhuǎn)化效果到位后，專(zhuān)業(yè)審評(píng)師會(huì)根據(jù)鏈山的產(chǎn)地證明和陳放證明，對(duì)其品飲價(jià)值進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，再將各項(xiàng)得分上傳，讓普洱茶的價(jià)格符合價(jià)值。
茶紋鏈溯源防偽全流程
顛覆業(yè)界的茶紋鏈
不知道各位茶友后，有沒(méi)有感受到這些文字沉甸甸的分量。這些技術(shù)真正落實(shí)后，普洱茶的種植采收、生產(chǎn)流通、倉(cāng)儲(chǔ)消費(fèi)等環(huán)節(jié)，都將迎來(lái)一場(chǎng)顛覆性的蛻變。
有了出生證明后，每個(gè)人都可以通過(guò)手機(jī)查詢(xún)古茶樹(shù)的實(shí)際分布，及其所在茶山的氣候土壤等環(huán)境信息，
到了收茶季，茶商再也不用遠(yuǎn)赴茶山，徹夜守在要收的茶樹(shù)下，生怕大幾萬(wàn)一斤的茶樹(shù)王鮮葉被人掉包。
有了身份證明后，茶廠(chǎng)哪道工序有失誤，哪個(gè)過(guò)程出問(wèn)題，都將暴露在消費(fèi)者的目光下，這將倒逼茶廠(chǎng)提高生產(chǎn)質(zhì)量，做出優(yōu)質(zhì)茶品。
有了陳放證明后，濕倉(cāng)壞倉(cāng)等不良倉(cāng)儲(chǔ)再也無(wú)處遁形，做倉(cāng)等作假手段將被有效驅(qū)逐，我們這些消費(fèi)者，買(mǎi)到的普洱茶都會(huì)真實(shí)可靠。
有了價(jià)值證明后，各類(lèi)普洱茶的市場(chǎng)價(jià)將逐漸透明，用講故事來(lái)哄抬茶價(jià)的亂象會(huì)被遏制，普洱茶的價(jià)格將真正回歸價(jià)值。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，區(qū)塊鏈+人工智能的溯源技術(shù)意義遠(yuǎn)大，但工程量也同樣巨大，目前還是技術(shù)概念為主，實(shí)際運(yùn)用阻力重重。
技術(shù)難度大，是第一個(gè)難點(diǎn)，茶紋錄入、視頻監(jiān)控、數(shù)據(jù)傳輸、云端保存等環(huán)節(jié)，都離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)的支持，而想打通這些環(huán)節(jié)，或許要等到5G時(shí)代的真正到來(lái)。
建設(shè)成本高，是第二個(gè)難點(diǎn)，監(jiān)控設(shè)備，網(wǎng)線(xiàn)光纖，軟件開(kāi)發(fā)，技術(shù)維護(hù)，人力成本等都是不小的建設(shè)成本，前期投資的這筆錢(qián)，最終還是會(huì)落到消費(fèi)者頭上。
損害旁利性，是最難的難點(diǎn)，茶紋鏈一出，新茶價(jià)格、茶樹(shù)拍賣(mài)、大型倉(cāng)儲(chǔ)等領(lǐng)域的某些渾水都會(huì)被攪動(dòng)，這些利益既得者，會(huì)看著自己的財(cái)路被斷掉嗎？
看到這里，茶紋鏈的實(shí)際運(yùn)用似乎前路渺茫，但好在這種革命性的技術(shù)，并沒(méi)有只停留在計(jì)劃書(shū)和陸離的文章中，很多廠(chǎng)商已經(jīng)在行動(dòng)。
技術(shù)運(yùn)用上，昆明茶廠(chǎng)、八角亭茶廠(chǎng)和安寧海灣茶業(yè)等茶企，已經(jīng)用上了最新的茶紋鏈技術(shù)，目前已錄入600多批次普洱茶品，總數(shù)量可達(dá)150多萬(wàn)餅。
茶樹(shù)溯源上，已經(jīng)在勐庫(kù)等茶區(qū)試點(diǎn)了上千棵古樹(shù)，初步實(shí)現(xiàn)了普洱古茶樹(shù)的資源保護(hù)和數(shù)字化管理。
領(lǐng)域推廣上，除了最主要的普洱茶行業(yè)，云南咖啡、高檔紅酒和珍稀藥材等相近領(lǐng)域的溯源技術(shù)，也在逐步運(yùn)用。
國(guó)家政策上，2020年茶紋鏈入選國(guó)家網(wǎng)信辦的第四批區(qū)塊鏈信息服務(wù)備案，和那些割一波韭菜就跑的發(fā)行商有著本質(zhì)區(qū)別。
回望歷史，每一項(xiàng)重大發(fā)明的的運(yùn)用，都觸犯到了一部分人的利益，也都受到了重重阻力，但凡是意義重大的，最終都能撥云見(jiàn)日，雨后天晴。
茶紋鏈，有望整合普洱茶供應(yīng)鏈上下游，將來(lái)不可限量，在這里陸離希望業(yè)界能給這項(xiàng)技術(shù)足夠的發(fā)展空間，也祝愿茶紋鏈能越來(lái)越成熟，一步一個(gè)腳印地穩(wěn)定發(fā)展。
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